Colineta

- A ver jefe, dos medios.

- ¿Dos medios de que?

- Pues uno de 43 y otro de Fockink.

La conversación, absolutamente real hasta la última palabra, tuvo lugar en cualquier fiesta de verano de cualquier parroquia en A Mariña de Lugo allá por los comienzos de la década de los setenta del siglo pasado, cuando los medios eran una forma habitual de aprovechar por completo el contenido de las botellas de Coca Cola, que mermaron con el paso del tiempo y acabaron con una costumbre que podría volver ahora que ya se encuentran en los establecimientos hosteleros las nuevas botellas de 330 centímetros cúbicos.

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“La estrella me da respeto, no miedo”, le dice Xosé Cannas a Nacho Mirás, que publica hoy una entrevista con el cocinero en su sección de los lunes, La cara B, en La Voz de Galicia.

El nacimiento del restaurante, el nombre de Pepe Vieira, la familia, el menú de hoy son algunos de los temas tratados en la misma