Quesos gallegos© Colineta, 23-11-2008.-La VII Cata de las Mieles de Galicia y la XI Cata de los Quesos de Galicia comienza en Santiago de Compostela el lunes 24 de noviembre y terminará el jueves 27 con la entrega de los galardones en un acto presidido por el conselleiro de Medio Rural, Alfredo Suárez Canal.

La VII Cata de las Mieles de Galicia se organiza en colaboración con el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Miel de Galicia y con la participación de un total de 19 mieles gallegas a concurso, de las que seis son monoflorales y trece multiflorales. Los siete expertos que conforman el Panel de Cata realizarán un examen visual, olfativo y gustativo de las muestras, fijándose en aspectos como la intensidad del olor, el gusto, o la homogeneidad del producto. Las seis mieles multiflorales mejor clasificadas en la fase de selección pasarán por la tarde a la Cata Final de la que saldrán las 3 mieles premiadas.

[lang_glPola súa parte, a XI Cata dos Queixos de Galicia organízase co dobre obxectivo de promocionar e valorizar o sector transformador queixeiro, que compite cos seus produtos nun certame xa plenamente consolidado e único en Galicia polo número de mostras presentadas a concurso; e tamén de lembrarlles aos consumidores a calidade dos queixos producidos no noso país, baixo o amparo das catro Denominacións de Orixe Protexidas existentes.

No concurso establécense tres premios por cada denominación -Ouro, Prata e Bronce-, agás para o Cebreiro que contará cunha única distinción pola proporción das marcas presentadas. Así mesmo, os tres mellores meles multiflorais e o mellor mel monofloral tamén serán galardoados.

Medio cento de mostras a concurso

A XI Cata dos Queixos de Galicia, organizada en colaboración cos Consellos Reguladores das catro D.O.P. (Queixo Tetilla, Arzúa-Ulloa, San Simón da Costa e Cebreiro), principiará o martes, día 25, pola tarde. As 49 mostras de queixo presentadas a concurso serán valoradas polo seu aspecto visual, pero tamén polo seu cheiro, textura, sabor ou regusto, por parte de 12 expertos catadores. Os seis queixos das denominacións Queixo Tetilla e Arzúa-Ulloa mellor puntuados pasarán á fase final, que terá lugar o mércores 26, xunto coa única fase de San Simón da Costa e Cebreiro.

Segundo datos proporcionados polo propio sector, o pasado ano producíronse en Galicia 5.357 toneladas de queixo amparado polas catro denominacións galegas de calidade; e 304 toneladas de mel, certificadas pola Indicación Xeográfica Protexida Mel de Galicia.Por su parte, la XI Cata de los Quesos de Galicia se organiza con el doble objetivo de promocionar y valorizar el sector transformador quesero, que compite con sus productos en un certamen ya plenamente consolidado y único en Galicia por el número de muestras presentadas a concurso; y también de recordarles a los consumidores la calidad de los quesos producidos en nuestro país, bajo el amparo de las cuatro Denominaciones de Origen Protegidas existentes.

En el concurso se establecen tres premios por cada denominación -Oro, Plata y Bronce-, excepto para O Cebreiro que contará con una única distinción por la proporción de las marcas presentadas. Asimismo, los tres mejores mieles multiflorales y la mejor miel monofloral también serán galardonados.

Medio centenar de muestras a concurso

La XI Cata de los Quesos de Galicia, organizada en colaboración con los Consejos Reguladores de las cuatro D.O.P. (Queso Tetilla, Arzúa-Ulloa, San Simón da Costa y Cebreiro), comenzará el martes, día 25, por la tarde. Las 49 muestras de queso presentadas a concurso serán valoradas por su aspecto visual, pero también por su olor, textura, sabor o regusto, por parte de 12 expertos catadores. Los seis quesos de las denominaciones Queso Tetilla y Arzúa-Ulloa mejor puntuados pasarán a la fase final, que tendrá lugar el miércoles 26, junto con la única fase de San Simón da Costa y Cebreiro.

Según datos proporcionados por el propio sector, el pasado año se produjeron en Galicia 5.357 toneladas de queso amparado por las cuatro denominaciones gallegas de calidad; y 304 toneladas de miel, certificadas por la Indicación Geográfica Protegida Miel de Galicia.