© Colineta, 19-11-2008.- “O incerto señor Don Pepe Vieira” era o título dun artigo que pensaba escribir, e nunca o fixen, cando dez cociñeiros galegos foron ensinar as súas habilidades ao comedor da ONU, en Nova York, da man da Xunta de Galicia.

Daquela dábase a circunstancia curiosa de que algúns xornais galegos falaban de dez cociñeiros e de seguido enumeraban once nomes. Alí estaban, entre outros, Xosé Cannas e Pepe Vieira. Quede claro por adiantado que non son o mesmo.

Hai poucas semanas, con motivo do Forum del Mar de Cambrils falaba con Xosé deste asunto. “Ás veces pregúntanme: ¿ti eres Pepe?”, dicía o cociñeiro, “e por educación contesto que si, pero eu son Xosé”. Porque en realidade Pepe Vieira foi o avó de Xosé e Xoán Cannas, que hoxe están de noraboa pola merecida estrela Michelín que acaban de conseguir.

A confusión entre o nome do restaurante de Poio e o seu cociñeiro non acaba aí. Se leron onte Colineta verían que na Coruña preparan unha gran cea-desfile na que participarán dez cociñeiros galegos, entre os que se volveu colar Pepe Vieira, un home, que como tanto outros grandes homes, acada a gloria despois de morto.

Agora que xa ten a Michelín, a Xosé xa so lle falta que lle cambien o outro apelido polo de Camiño da Serpe e deixará de ser para sempre Xosé Torres Cannas (si, con Torres polo medio) para ser “Pepe Vieira Camiño da Serpe”. Cómese ben na casa deste home.