Huevo frito© Colineta, 9-11-2008.- Hace unos años Galicia vivió una explosión de los cursillos de gallego en los que fundamentalmente participaban funcionarios de la Xunta y opositores que con el correspondiente título acumulaban algún punto adicional. Trabajando en la Xunta, aunque sin ser funcionario, un día me dio por apuntarme a uno de aquellos cursos de iniciación, del que no aproveché gran cosa (gallegos hablantes y escribientes mezclados con salmatinos acabados de llegar al mundo del gallego no es el mejor sitio para aprender gran cosa, especialmente para los primeros). Pero fue divertido.

Incluso aquel día en que la profesora decidió poner tareas para el fin de semana:

- El lunes me traéis una receta de la cocina escrita en gallego.

Como escribir recetas de cocina me parece una de las cosas más aburridas del mundo, yo decidí darle una vuelta al asunto y enfocarlo a mi modo, a riesgo de que no gustase tanta iniciativa. Y entregué siete folios titulados “¿Cómo demo se frite un ovo frito?” (¿Cómo diablos de fríe un huevo frito?). “Me reí mucho“, fue lo que dijo la profesora cuando me devolvió aquel texto, que en 2005 publiqué por entregas en Colineta y en la BVG (Biblioteca Virtual de Galicia, de la Universidad de A Coruña).

Cosas de la vida, el texto acabó convertido en lectura obligada en un curso de gallego impartido en Buenos Aires para emigrantes y sus hijos, alguno de los cuales me dirigieron posteriormente cariñosos correos electrónicos.

Hoy pongo a vuestra disposición ese “Cómo demo se fríe un huevo frito” en formato pdf. Recomiendo su lectura en ayunas