Las ventas de vinos de la D.O. Rías Baixas en Madrid crecieron en el último año un 21,6 por ciento en cuota de mercado y un 12,2 por ciento en valor, según un informe realizado por la consultora Nielsen para el consejo regulador.

Según el presidente del consejo regulador, Xosé Ramón Meiriño, “El informe Nielsen describe una situación muy esperanzadora y nos propone nuevas vías de trabajo: como que Rías Baixas debe abrirse a nuevos mercados y a nuevos consumidores. Además, el informe destaca que nuestros vinos están llegando cada vez a más hogares a través de su presencia en las grandes superficies de alimentación, y que dispone de un amplio recorrido en el sector de la restauración, donde Rías Baixas es conocida y está muy bien valorada por los prescriptores, que los consideran como vinos únicos y singulares”.

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De Colineta

Aunque la vendimia no finaliza hasta finales de esta semana, en la Ribeira Sacra están satisfechos con los resultados de la misma y la califican de muy buena por la gran calidad de la uva recogida.

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Terrina de foie, setas de temporada, ensalada de anisadosÁlvaro Villasante, cocinero del restaurante Paprica, de Lugo, me remite algunas de sus propuestas para el otoño, con una ensalada de fresas, anchoas y parmesano¸ seguida de Terrina de foie con setas de temporada y ensalada de anisados y Mousse de arroz con leche, gelificado de cítricos y teja de vainilla.

Paprica fue uno de los finalistas del reciente Concurso de Tapas de Lugo, a lo que presentó una tapa de bonito del norte, tomate y cristal de patata

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