Cada año. 100.000 vacas gallegas van al matadero una vez que dejaron de dar leche, bien por edad o por otras muchas causas, entre las que se encuentra, por ejemplo, la infertilidad. Una vaca que no empreña, por muy joven que sea, no de la leche, y si no de la leche… para Frigsa, como se decía cuando este matadero lucense era la referencia en la provincia.
Colineta
Miguel Vila, premio Alimentos de España 2005 / Premio Álvaro Cunqueiro 2004 y 2006
