La consellería de Pesca de la Xunta de Galicia aprobó un plan experimental para la explotación de anémonas marinas por parte de las cofradías de la Coruña, Barallobre y Cangas, que podrán coger anémonas entre el 16 de septiembre y el 15 de diciembre de este año. El tope de capturas se fija en 35 kilos por embarcación y día. Las anémonas capturadas deberán tener un peso mínimo de 15 gramos.
Se puede encontrar más información en la web de la consellería.
La foto de la anémona fue hecha en Ribeira por chausiño.
Los hermanos Cannas, Xosé y Xoán, propietarios del restaurante Pepe Vieira Camiño da Serpe impartirán sendos cursos de cocina y de introducción a la cata de vinos en el aula de Cocina Caixanova.
El cocinero, Xosé, impartirá un curso de “Cocina para independientes” dirigido a los que quieren iniciarse en una cocina sencilla y con soluciones fáciles. Para profesionales de la hostelería habrá un curso de “Cocina al vacío” y finalmente Cannas impartirá un curso de “Cocina de fiestas”. Los cursos tendrán lugar en los meses de octubre, noviembre y diciembre.
Xoán, el sumiller, impartirá un curso de “Iniciación a la cata de vinos” en el mes de octubre, que se repetirá en diciembre.
El Aula de Cocina de Caixanova acogerá otra larga serie de cursos de cocina que se pueden consultar en su web. La inscripción podrá hacerse en cualquier oficina de Caixanova a partir del 22 de septiembre.
La fundación segoviana Dionisio Duque, Maestro Asador Segoviano, concedió su premio a Pepe Solla en la categoría de joven emprendedor y por el giro innovador que le dio a uno de los principales restaurantes de Galicia.
Junto con Solla fueron premiados Marisa Sánchez, José María Ruiz Mateos y la web Vivir el vino.
