Alguna respuesta a mis preguntas:
¿Cuál es la causa de la presencia de toxina en las vieiras y en otros mariscos gallegos?.
Responde Vitoriano Urgorri, catedrático de Biozoología Marina de la Universidad de Santiago de Compostela y director de la Estación de Biología Marina de Ferrol, en Vieiros.
¿Qué planes tiene la Xunta para poner solución a este problema? (en Ferrol lleva diez años prohibida).
Responde: consellería de Pesca de la Xunta de Galicia.
Escuché a Chef Rivera está mañana en la Radio Galega, y lo que dijo no me pareció muy acertado, pero tenía un pase. Si ahora se confirma lo que dice La Voz de Galicia ya estamos apagando el fuego con gasolina… ¡al precio que va la de 98!
La crisis de las vieiras está a tener ciertos efectos adicionales entre los que ahora quiero destacar uno: el prestigio de los blogastrónomos gallegos.
Desde la tarde del domingo Capítulo 0 y Colineta están dando información periódica sobre el asunto. En unos casos se trata de recopilaciones críticas del que están publicando los medios de comunicación tradicionales y en otros reflexiones y aportaciones propias sobre el asunto. En el caso de Colineta este es el séptimo post desde el domingo.
La respuesta de los lectores es impresionante. Las estadísticas de Colineta del día de ayer (lunes, 8 de septiembre) superan el triple de la media, pero si algo resulta satisfactorio es ver como hay lectores que recurren a la información de los blogastrónomos antes de leer la de los periódicos. Dicen que se fían más.
Pero no es todo. Un medio con presencia masiva en toda Galicia como es la Radio Gallega demandó la presencia de Manolo Gago (Capítulo 0) y de mí mismo en sus programas. Gago habló esta misma mañana en Un día por diante (escuchar aquí, Un día por diante, martes 9 de septiembre, alrededor de las 12: 26 horas). Por mi parte, estuve ayer en O tren do serán (escuchar aquí, O tren do serán, lunes 8 de septiembre, alrededor de las 17:07 horas).
Parece que las cosas, por lo menos en el que se refiere a Toñi Vicente, se van aclarando. Acabo de escuchar en la Radio Gallega una entrevista con Chef Rivera como vicepresidente de la asociación Xantares, a la que pertenece Toñi bastante reveladora.
En la entrevista Chef Rivera indicó que llevaba toda la mañana reunido con Toñi preparando un comunicado, por lo que considero sus palabras dignas de todo crédito.
Rivera indicó que Toñi fue detenida en su restaurante cuando compraba unos capachos de vieira (pienso que habló de dos) y fue conducida, esposada, a Ferrol. Calificó la actuación de Toñi Vicente cómo descuido y error e intentó, muy tímidamente, justificar a la cocinera compostelana. Me pareció bastante mal asesorado en materia de comunicación.
Yo sigo con dudas:
¿Cuantas vieiras estaba comprando Toñi?
¿Cuántas compró en ocasiones anteriores?
¿Que pasa con las cuatro toneladas incautadas en Xanquei?
¿Cuál es la causa de la presencia de toxina en las vieiras y en otros mariscos gallegos?
¿Qué planes tiene la Xunta para poner solución a este problema? (en Ferrol lleva diez años prohibida).
¿Cuando vamos a tener toda la información sobre el caso?
¿Cuando vamos a saber con certeza el resto de restaurantes implicados? (ya estoy harto de leer que hay más cocineros “de prestigio” implicados).
¿Cuántos inspectores en materia de alimentos tiene la Xunta en Galicia?
¿Cuántos de los que critican a Toñi comprarían las vieiras a 80 céntimos si se las hubieran ofrecido? (la respuesta no disculpa a Toñi).
La entrevista a Chef Rivera se puede escuchar en la web de la Radio Galega, programa Un día por diante, alrededor de las 12,20 horas.
Periódicos internacionales, como el International Herald Tribune, se ocupan del caso de las vieiras ilegales
El caso de las vieiras avanza lentamente, como era de aguardar, y se ofrecen nuevos datos que no sé si comienzan a aclarar las cosas o ponerlas aun más turbias.
Desde el comienzo los medios de comunicación dijeron que Toñi Vicente fue fuera detenida en Ferrol cuando compraba vieiras, pero hoy Faro de Vigo asegura que se produjo “en él momento en que Toñi Vicente adquiría la mercancía, en su restaurante, a uno de los mariscadores implicados en la trama”.
Por otro lado las actuaciones judiciales siguen bajo secreto de sumario pero, según Faro de Vigo y El País el fiscal del caso ya hizo declaraciones asegurando que Toñi compró vieiras directamente a los mariscadores en tres ocasión. El precio sería de 80 céntimos la unidad. Personalmente pongo las dos informaciones en cuarentena.
Por otra parte, seguimos aguardando el comunicado que prometieron Toñi y su abogado, comunicado que cuanto más tarde peor, especialmente después de haber sido anunciado.
Por lo que respeta a nuevos implicados, El Correo Gallego asegura que están imputados cuatro restaurantes “medios” (¿?) de Poio y Sanxenxo: Marlima I, Marlima II, Casa Ces y Casa Laura.
La Voz de Galicia es quien va más lejos y detalla algunos aspectos de la actuación judicial y policial atribuyendo los datos a “fuentes que conocieron ayer él contenido de lana investigación”. La Voz asegura que fue decomisada vieira en los restaurantes Sexto y Sexto II, ambos en Santiago de Compostela, sin más detalles. No hace referencia a los restaurantes de Poio y Sanxenxo pero sí da los nombres de los detenidos que ingresaron en la cárcel y del responsable de Xanquei, en libertad sin fianza, y que niega relación con el caso.
El sumario parece ser ya un secreto medio desvelado.
