As vacas da Casa Grande de Xanceda viven máis que a media polas súas especiais condicións de cría. E son as segundas produtoras de España de leite ecolóxico e as primeiras de iogur ecolóxico
Revenidas e lañadas, as sardiñas protagonizan o verán galego, pero tamén poden ser os chicharos ou as xardas
