Prometera falar da ponencia de Marcelo Tejedor coa que se clausurou o Forum Gastronómico porque foi a única que puiden ver completa, unha vez que xa estaba liberado de traballo. E ademais Marcelo é amigo.
Mirado friamente, parece que Marcelo foi o gran triunfador da primeira edición do Forum, ou polo menos o cociñeiro con máis presenza no mesmo. Tivo ponencia propia de clausura, pero antes impartiu unha sobre tapas conxuntamente con Rodrigo Rozas e tamén estivo presente no espectáculo que montaron todos os do Grupo Nove, un dos grandes momentos da semana que so puiden ver parcialmente, exactamente ata o momento en que me reclamaron para ir presentar a sesión de cogomelos con Pedro Roca (como di Makeijan, tiven o privilexio de comer a única xema rebozada en trufa negra que preparou). Ademais, cociñou parte dos pratos que se serviron na cea de inauguración e serviu a cea da prensa aos xornalistas españois, mentres os estranxeiros ceaba en El Mercadito, convertendo a Gonzalo Rey noutro dos protagonistas do Forum.
