Aproveito uns poucos minutos da mañancina para falar outra vez do Forum Gastronómico que estamos a vivir en Santiago. Hai moi poucas horas deixaba Casa Marcelo despois da cea da prensa na que tiven o enorme privilexio de estar con outros catro xornalistas gastronómicos na mesa de Ferrán Adriá, que chegou cando xa estabamos coa cea (culpa dos avións) e demostrou un bo apetito e a boa amistade que ten con Marcelo e o seu equipo.
As felicitacións aos organizadores do Forum repetíronse unha e outra vez por parte dos xornalistas españois e estranxeiros, sorprendidos moitos eles pola calidade do programa e a perfecta execución do mesmo. As mesmas felicitacións se puideron escoitar ao longo do día, o mesmo que o sábado, no recinto do Palacio de Congresos por parte de visitantes, expositores, profesionais da cociña… semella un ambiente de euforia colectiva ante algo que sempre intuímos pero nunca ata o de agora tivemos en Galicia: unha feira gastronómica verdadeiramente profesional.
