Hai exactamente unha semana estiven presente no encontro del blogs organizado a toda présa en Madrid Fusión e no que houbo moitas cascas e pouca carne, como se estiveramos a comer nécoras cativas. Hei de recoñecer que saquei unha impresión equivocada da intervención dos responsables de Glotonia, e que despois de ler detidamente o seu texto hai nel máis carne da que parecía nun comezo, pero cun plantexamento tan artificioso que me parece normal ter saído da xuntanza de Madrid Fusión coa sensación de que alí non se dixera nada. Comparto algunhas das súas opinións, especialmente a de non ter moito interese en coleccionar restaurantes nin receitas, xa que a gastronomía é moito máis que iso.
Pero quería dicir eu aquí que se Ferrán Adria vai estar no encontro de bloggers gastronómicos de Compostela mentres no de Madrid nin estivo el nin outros cociñeiros da súa categoría será por algo (entre o público, sentado diante de min estivo Quique Dacosta, pero caladiño todo o tempo, así que como se non estivera). Lee el resto de esta entrada »
